Загрузка Мероприятия

« Вернуться в календарь

  • Это мероприятие прошло.

Бизнес-завтрак для рестораторов «Бизнес как система»

Ноябрь 28, 10:00 - 13:00

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedIn

За последний год условия ведения бизнеса в ресторанном сегменте значительно изменились. Появилось новое поколение сотрудников, методы мотивации которых отличаются от прежних методов, вводятся новые стандарты управления качеством продукции, усилился дефицит квалифицированных кадров на рынке: со всем этим нужно что-то делать!

В ходе встречи поговорим об изменениях: позитивных и не очень, и о том, как на них реагировать. Рассмотрим актуальные технологии построения системного бизнеса в современных условиях.

На бизнес-завтраке:

1. Системный бизнес

1.1. Как выглядит системный ресторанный бизнес, который работает как часы: эффективная структура
заведения, стандартизация, внутренний документооборот

2. Работа с персоналом

2.1. как необходимо изменить систему, чтобы уменьшить влияние кадрового голода
2.2. кого принимать на работу, как с помощью одного вопроса определить, подходит вам кандидат или нет?
2.3. мотивация сотрудников в современных условиях
2.4. где взять деньги на повышение зарплаты
2.5. как обучать сотрудников, если есть риск, что они уйдут от вас

3. Управление качеством обслуживания

3.1. как достичь выполнения стандартов, которые пылятся на полке
3.2. что важнее: стандарты или личностный подход к каждому гостю
3.3. атмосфера контакта

4. Управление качеством продукции

4.1. безопасностью пищевой продукции (международные стандарты haccp): плюсы и минусы внедрения
4.2. почему идеальный внешний вид зерна — не является показателем его идеальных или особенных вкусовых
характеристик
4.3. постоянство качества продукции: как его достичь на примере приготовления эспрессо и капучино
4.4. что необходимо стандартизировать

5. Ответы экспертов на ваши вопросы

Ведущие: 

Тренер-методист, бизнес-консультант по управлению Вита Дубчак.

Тренер-бариста – Наталья Вовк, сертифицированный бариста SCAЕ.

Стоимость участия: 950 грн, без НДС.

Регистрация  здесь.

Подробности

Дата:
Ноябрь 28
Время:
10:00 - 13:00
Стоимость:
950 грн

Место проведения

Бизнес-завтрак ,
Киев, Украина + Карта Google

Организатор

Бизнес-завтрак
Телефон:
+38 (097 362 96 54)

Login

Welcome! Login in to your account

Remember me Lost your password?

Lost Password