Cheese-life balance: 5 ідей для гастрономічного тімбілдингу

Зараз багато компаній працюють віддалено. Початок весни — чудовий привід зібрати команду в офісі та провести невеличкий тімбілдинг.

Оксана Чернова — амбасадорка української сирної культури, експертка ProCheese, засновниця ProCheese Academy, суддя міжнародного сирного конкурсу World Cheese Awards — ділиться ідеями, як можна цікаво провести час разом з колегами, щоб було не тільки смачно, а й ефективно.

Підготовка до корпоративу

Сир — чудовий продукт, який може обʼєднати людей. А ще споживання сиру напряму пов’язане із виробленням гормонів щастя, яких так не вистачає після зими. Тверді сорти сирів містять тирозин та триптофан, які в організмі перетворюються на гормони щастя — дофамін та серотонін. Подаруйте трішки щастя вашим співробітникам, а це підвищить їх продуктивність та активність на роботі.

Перш ніж почати організацію дізнайтеся про можливі харчові алергії та вподобання щодо напоїв ваших співробітників. Подбайте про те, щоб і вегетаріанці, і люди з непереносимістю лактози, і ті, хто не вживають алкоголю, могли насолодитися сиром та напоями до нього сповна.

5 ідей сирного тімбілдингу

Їх можна використовувати як основу для ваших позаробочих активностей або ж як одну з можливих розваг на корпоративі.

Конкурс сирних плато

Цей варіант тімбілдингу ви можете організувати самостійно. Для початку оберіть 5-6 видів сирів, з яких учасники будуть складати плато. Такої кількості сиру буде достатньо. Головне — обрати різноманітні категорії сирів та різні текстури, наприклад: м’які сири з кремовою текстурою, тверді сири з інтенсивним смаком, а також сири з різними добавками (горіхи, фрукти чи трави).

Є сир, є учасники, час ділитися на команди. Щоб тімбілдинг вдався, раджу формувати команди так, щоб учасники були з різних відділів. Це дасть можливість працівникам краще познайомитися одне з одним та відкритися в неформальній атмосфері. А ще покаже, як люди вміють співпрацювати в команді у нестандартних ситуаціях.

Переможців у конкурсі може бути кілька. Визначте номінації та критерії оцінювання: це може бути вміння делегувати, об’єднуватися задля спільної мети, брати відповідальність на себе або ж рівень креативного підходу. Не забудьте і про смачні чи корисні призи. Перемога – не головне. Учасникам має бути весело та цікаво. А за смак відповідатимуть сири.

Сирна вікторина

Цей варіант можна поєднати з конкурсом сирних плато або ж провести окремо, як доповнення до дегустації сирів.

Історія сиру сповнена дивовижних фактів, які підпадають під закони логіки. Тож можете не хвилюватися, в команді точно знайдуться ерудити, що знатимуть відповіді на питання.

Така quiz-вікторина допоможе вам дізнатися більше про співробітників: хто креативний, хто нетерплячий, а хто добре вміє зіставляти факти та робити висновки.

Можливо, ви помітите таланти, що не розгледіти за звичайними робочими завданнями.

Приклад питання для вікторини: «Є філателісти – колекціонери марок. А як називаються колекціонери етикеток від сиру?». Правильна відповідь – тіросеміофілісти.

Сирне фондю

Сирне фондю — це класична страва, яка має свої корені у швейцарській кухні, але завдяки своєму неповторному смаку та аромату здобула популярність у всьому світі. Однією з основних переваг сирного фондю є його соціальний аспект: це страва, яка об’єднує людей за столом, створюючи атмосферу теплої бесіди, співпраці та насолоди смаком.

Головною складовою сирного фондю є різноманітність сирів, які можна використовувати для його приготування. Від класичних швейцарських видів, таких як Емменталь та Грюйєр, до більш екзотичних: горіховий сир, трюфельний чи квітуче фондю з додаванням сирів з білої плісняви. Веганське фондю теж можна зробити. Сири обирайте залежно від власних смакових уподобань та бажаного аромату.

Однак, приготування сирного фондю може бути вимогливим процесом, який потребує деякої вправності та знань. Важливо враховувати рівномірне розподілення тепла, правильний вибір сирів та інгредієнтів, а також правильне мішання для досягнення однорідної консистенції. Тому для досягнення найкращих результатів, рекомендую звернутися до фахівця з приготування сирного фондю або використовувати готові суміші сирів, доступні в сирних крамницях

Сирна дегустація від професіоналів

Замовте послуги професійного сирного сомельє, який поглибить знання про історію сиру та запропонує нові смакові враження. Для вас можуть скласти тематичне сирне плато, що відображатиме цінності та пріоритети вашої компанії.

Сирний сомельє може запропонувати незвичні смакові поєднання, допоможе розвіяти деякі міфи. Наприклад, твердий сир найкраще поєднується з горіхами. А також покаже, що скласти професійну сирну тарілку можна вдома. Достатньо тільки проявити трохи фантазії та не боятися смакових експериментів.

Така дегустація допоможе співробітникам дізнатися смакові вподобання одне одного. А це — один з важливих факторів для кожної особистості.

Екскурсія на сироварню

Відвідайте сироварню з фермою для дегустації місцевих сирів та спілкування з виробниками. Це не лише цікаво, але й корисно для розширення знань про сироваріння та місцеву культуру.

Така екскурсія допоможе поглибити знання про процес виробництва сиру та ознайомитися з його традиціями та секретами. І, звісно, відкрити для себе молоду галузь українського сироваріння, що швидко розвивається, попри все. А також підтримати таким чином виробників, адже екскурсії — це спосіб додаткового заробітку, який спрямовують на покращення умов та процесів на господарстві.

Якщо погода сприятиме, ви отримаєте особливе задоволення від спілкування з тваринами та дегустації місцевих сирів, про яки ви, можливо, до цього і не чули.

А ще екскурсія на сироварню може бути чудовим інструментом для підвищення мотивації та підтримки командного духу в колективі. Вона створює сприятливу атмосферу для спільного дослідження та вивчення нового, що покращує співпрацю в колективі.

Організація сирного корпоративу — це незвичайний та точно смачний спосіб зміцнити командний дух та підтримати співпрацю серед співробітників. Ретельно обраний формат заходу, який враховує інтереси та потреби учасників, може стати справжнім рушійним механізмом для підвищення ефективності роботи та досягнення успіхів у спільних проєктах.

Читайте ще: Як мотивувати та надихати працівників? 10 ідей для залучення команди